很喜歡吃這家小麵店的餛飩，麻醬麵也不錯！
這算是家老店，沒有店名的老店，生意很好，
餛飩的肉餡香鮮、不柴不澀，湯頭有味，但要記得叫老闆不要放味精就是！
麻醬麵也不錯，有麻醬香、但算是走清淡風啦，不是一般濃稠、拌不開的麻醬汁，
然後，一定要來些小菜！
煙燻豬頭皮，燻香入味，稍微乾一點，但配湯還不錯；
海帶：就是海帶啊，不然勒？！
豬頭肉（摳啊肉）：沾了醬後好吃，就是不柴不澀、軟嫩多汁唷！
後來又去一次，這次的豬頭肉則比較Q些，口感不同，但都不錯吃！
粉腸，就說這是宜蘭名產之一吧！這家店的口感偏Q些，口味倒也還不錯。
這家店從早上八點營業到晚上可能10點、11點吧⋯⋯
好像是幾兄弟輪流時間經營的，我大概都是來吃早餐或午餐，
都是同一組老闆，所以不確定到底有幾組老闆經營，鋪陳這些⋯是為了說明一下，
每次我遇到的老闆、白天的這位，是很有個性（ㄔㄡˋㄌㄧㄢˇ）的老闆（其實真的只是比較沒笑容而已）！
但，聽朋友說，晚上的老闆"娘"更有個性（ㄔㄡˋㄌㄧㄢˇ）⋯⋯BJ4，因為沒遇過；
不過，即便如此、然後幾十年都沒有店名的小小麵店，生意還是很好滴！
然後，我還算是滿愛來這家店吃的，不過，盡量跟老闆娘點菜就是⋯⋯
這兩次去，就是老闆，唉呀，有點小緊張⋯⋯
我：「老闆，我要二碗餛飩湯、二碗乾麵。」
老闆冷冷的：「麻醬？」
馬上立正⋯⋯「是，不好意思，麻醬麵」，因為乾麵有分：醬油麵和麻醬麵，要講清楚⋯
「然後，湯不要味精。」
「都不要，還是只有湯不要？」
「呃⋯都不要」，「都不要味精」，要講清楚喔，也不能簡單說"都不要"，因為這樣可能會連鹽巴都沒有，然後會先被老闆唸⋯⋯
這次，難得，客人不多⋯還可以坐"板前"，就老闆正前方、緊貼著煮麵鍋前的桌子，因為只有這張桌上有，這家店唯一的一張菜單⋯⋯
後來，我跟朋友H聊到這家麵店，他也很肯定老闆的有個性（ㄔㄡˋㄌㄧㄢˇ），
我：「ㄟ，你知道"火生麵店"嗎？」
H:「欸，我不知道耶，在哪兒？好吃嗎？」
我：「就⋯⋯⋯，那家啊⋯⋯」
H:「是喔，那家不錯吃，不過⋯，妳怎麼知道這家叫"火生"，有店名喔？」
我：「那天，我去吃啊，然後難得沒人，我就想說，來拍照，難得嘛！你知道，我拍照架勢一流！」
H：「嗯，有照到店名？」
我：「不是有菜單，在老闆前面，面紙盒夾住，然後，我就把面紙盒移開⋯」
H：「妳白目喔？老闆沒噹妳？！」
我：「欸，我在拍的時候，餘光有瞥到老闆移過來，我心裡還真驚了一下⋯」
H：「他有罵妳吧！」喂，你開心啥？
我：「我也以為，結果沒有欸，老闆默默、輕輕的放了一盒名片在我面前⋯」
H：「蛤⋯真假？」
所以，我們終於知道，這家麵店叫"火生餛飩麵店"！
同場加映
「火生餛飩麵店」隔壁，是一家披薩店，就叫「比薩客」，也是老店，至少２０年前我就來吃過的；披薩、炸雞等都是現點現做，非常好吃。
炸雞呢，酥香可口、鮮嫩多汁，剛炸好、熱騰騰的，說有多好吃就有多好吃！肯X基、麥X勞，根本沒得比！
披薩呢，應該算改良過的，不是正統義式薄皮披薩、也不是必X客的厚麵糰⋯就是有點厚度、口感較鬆軟，但還帶著些烤餅的酥香，我最愛「章魚燒」口味了！
到底有多好吃？有機會到宜蘭親自試一試嚕！
火生餛飩麵店地址：宜蘭市神農路二段3號（星期三公休喔！）
比薩客地址：宜蘭市神農路二段1號
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