Lady.G 小腳闖天涯

今天又下雨了！天氣又轉涼了！

突然好想吃咖哩！

於是，上街去買了材料，那就來＂無水番茄咖哩＂吧！

材料多簡單啊！

牛番茄　　２顆

洋蔥　　　半顆

馬鈴薯　　１顆（一般無水咖哩是沒加馬鈴薯，但我愛吃，就加啊！）

紅蘿蔔　　半顆

雞胸肉　　一副

蒜頭　　　２瓣

咖哩粉　　我用的是印度咖哩（微辣）＋牛頭牌咖哩塊＊１

首先說明一下，一般無水咖哩是直接用鐵鑄鍋加火燒，

但，一來，家裡沒有鐵鑄鍋～～

　　二來，我倒沒耐心一直在爐邊顧著。。。。

所以，我是用＂電鍋＂蒸的！

好啦！料理開始：

1.牛番茄、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切丁，用鋪疊方式鋪在鍋裡，

（如果要用鐵鑄鍋燒，可就要記得將洋蔥放鍋底，才會出水啊！　不然其他食材出水慢、很容易就燒焦嚕！）

2.雞胸肉先清洗血水、乾淨後，要先加點水按摩一下，然後切丁，切丁後再加水按摩（讓肉吃水才會軟嫩！），

再將雞胸肉鋪在蔬菜鍋上，

3.放入電鍋中，外鍋加一杯半的量米杯的水，然後就可以去做自己的事啦！

4.約一個小時後（電鍋跳起後再燜一會兒），將蒸好出水的食材取出備用

5.起油鍋，放入拍碎的蒜瓣爆香，再加入咖哩粉及塊炒香，

再將整鍋燉好的食材連同湯汁全部倒入，轉小火、蓋密鍋蓋，約十分鐘後熄火

6.起鍋上菜！超美味簡單吧！

不過，忘了件事，用電鍋燜，肉容易老啊！

所以下次要記得，燉好疏菜後，

起油鍋後再加入雞胸肉和咖哩塊拌炒！

不過，瑕不掩瑜啦！仍就是美味滿點唷！！