Lady.G 小腳闖天涯

今天來到宜蘭的鐵板燒無菜單互動料理超級名店＂饗宴＂，是大概兩個月前就要預訂才訂得到滴！

餐廳位在羅東運動公園附近的河堤道上，獨門獨戶的兩層樓房，開業大概１３年啦，之前幾次想來品嘗，只是一直沒訂到位置就是了。

今天還訂到下午１：１０的位置，價位從＄１６００起跳，在宜蘭地區，這價位應該不算便宜吧！

坐定位後，因為是無菜單料理，所以服務生只有詢問特別飲食習慣（例如不吃生魚片、不吃牛……），另外選擇湯品（今日例湯味磳湯或酥皮海鮮濃湯）及飲品即可。

每個位置都有一份涼拌海帶和洋蔥，桌上有烏龍茶包、熱開水，特別是有碗檸檬水，這可不是喝得，是用來洗手滴！

首先上來一盤新鮮可口的綜合水果和一小杯堅果，來先爽口一下；接著是生魚片：分別是紅甘、甜蝦及馬頭魚（這魚大部分是用煎的，好少吃到做成生魚片唷），馬頭魚口感較硬些，不過還不錯就是，起碼特別是第一次吃到！

然後，有先贈送一人一杯自釀梅子醋，哇！這醋，可真是超酸滴呀！但，主廚說了，入口先小含一會兒，就會回甘啦！確實有解膩之效！

再來是煎北海道大干貝，主廚還說明了煎干貝不出水的原因～～～登愣！登愣！就！是！完全生鮮、日本直送，歪歪歪～只要冷凍過後，干貝就會流失水分，煎煮過程就一定會出水……主廚只是簡單煎熟然後翻面再煎到表面熟黃即可上桌，口感軟嫩又有點Ｑ彈，還有入口鮮味……（不過，我覺得有稍微出水的煎干貝，口感紮實些）

在煎干貝的之前,其實鐵板上已有不知道何種魚正在慢火煎烤中；在我們品嘗干貝的同時，主廚開始介紹啦，大家都猜不出到底是何方神聖，揭密啦～～原來是＂鱸鰻＂，主廚還介紹了一下鱸鰻口感較Ｑ且皮質豐富膠原蛋白，所以建議用刀叉，大概看我們整桌人大部分有年紀，牙齒應該都不會太好吧！哈！我把皮肉切開，果然皮脂厚實，ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ的，表皮又酥香，肉質卻是細嫩的，和一般鱸魚鰻魚（因為不知這屬於哪科滴）口味都不同，風味特別些！

然後上來兩隻煎甜蝦，好吃到我連蝦頭都啃個精光！

抬頭，又看到鐵板上，厚厚煎鴨胸，主廚又再介紹這鴨胸可是宜蘭有名的櫻桃鴨，然後就和我們聊起現在頗火的＂蘭城晶英＂的＂櫻桃鴨四吃＂啦（這主廚超能聊，哈！）～～切片的鴨胸是沙拉的主菜，煎得油嫩嫩的，吃完鴨胸後，用滴下來的鴨油當沙拉，當做生菜的沾醬，意外地對味！整個鴨油立馬不油膩，反而襯出蔬菜的鮮甜味道呀！有點小驚艷！

在驚豔的同時，發現鐵板上正料理著超肥美的紅喉，好大一隻，橫切對半片開，煎熟後再前後對半切開，一人一份（就一人四分之一隻紅喉），這肉質鮮嫩呀！馬上就只剩魚骨啦！但吃完這份量十足的香煎魚，大概飽得差不多啦！

然後，酥皮濃湯，一上來，服務生馬上把酥皮掀起，放在旁邊小盤子上，還建議：先吃酥皮，如果吃不下，湯可以不喝，因為後面菜還很多……菜還很多？菜還很多？ＯＨ！ＭＹ　ＧＯＤ！撐爆了啦！

然後主廚又開始介紹啦：這酥皮是宜蘭當地知名餅家＂益得＂製作的，這＂益得＂現在也有自己的觀光工廠，之前去過一次，糕點真得不錯吃！不過，濃湯也是料好味美，捨不得不吃完！

在幾乎撐破褲子拉鍊的同時，又上來一份焗烤大蝦，上面鮮黃焗烤醬聞來鮮香，原來是海膽醬！天啊！這美味可真不是一般！即便是十分飽，仍是嗑完兩隻大蝦！

終於，看到主廚停手啦！鐵板上也空無一物～哇！這也真太滿足啦！主廚笑著跟大家聊聊，然後上了一小杯自釀的洛神花汁；這帶點酸甜的飲品，可真清爽呀！

應該休息半小時有吧！就看主廚又開始炒飯！炒！飯！我的天！原來旁邊另兩位年輕人大概沒吃飽，要主廚再來點炒飯，一隻雞蛋在鐵板上炒成花，然後白飯青蔥，很簡單，然後加上一大匙咖啡色炒料，原來是ＸＯ干貝醬！聞起來超美味，主廚很貼心一人先給我們一匙試試，並說著，若有需要可以免費再點，但一匙嚐嚐遍滿足啦！

以為結束了嗎？還沒哩！真正的主菜～霜降牛才要上場！當然不吃牛的則改成松阪豬啦！

肉品是兩吃：肉片及排餐；肉片涮煎後加上一小塊鵝肝，也太高級了吧！整個是入口即化，肉汁香甜還殘留口中哩！

然後是牛排，附有蒜片海鹽、胡椒及芥末粉，因為已經切丁，就用神戶牛排吃法來品嘗吧！用筷子夾起沾芥末，真得美味！只是因為真得太飽了，這牛排油脂又豐富，吃到最後，真得有點小膩就是，唉！真該留點梅子醋或洛神花汁的！

然後，主廚竟然說：大家辛苦了，吃了這麼久、這麼多。。。。。哈哈！幽默默滴！

然後移到裡面座位品嘗甜點及飲品，服務生來介紹一下，原來要再上解膩的梅子醋或梅子酒（濃度２０％左右），因為剛喝了醋，所以我就選了梅子酒，說真的，酒還真好喝！哈哈哈！

接著上來甜點，哇！是整條蛋糕捲，因為我們９個人再加一個小小孩，所以是上了兩捲，就我們一進門在門口冰櫃看到的＂蜂巢蛋糕＂，那時我們還研究著這看起來超美味又不貴（一條＄２５０）要買條回家啦！飲品，我是點了拿鐵咖啡，不難喝但不算特出色，因為蛋糕真的，太！好！吃！啦！

上面覆著的蜂巢竟然是焦糖布丁！軟嫩可口又不會太甜膩，恰到好處的提升的整個蛋糕的風味；中間夾心是漬蘋果，我一向不愛吃甜點，不過，吃完這蛋糕，有點小衝動想再買一條回家啦！

今天這餐，基本上我覺得物有所值啦！我吃過紅花鐵板燒、夏慕尼還有羅東另一家晶饌鐵板燒，我個人是覺得，＂饗宴＂是我唯一覺得ＣＰ值最高的一家鐵板燒，難怪，這麼難訂位！

另外，我們家的寶貝娃娃，三歲不到的小客人，我們一進門就發現，她自己也有座位，也有餐墊，還有一份兒童餐具；然後主廚是怎麼照顧小客人的？首先，才坐定，大家正要點餐，主廚先烤了兩塊麵包，還跟小客人說：＂很燙唷！先放這邊，待會兒在吃喔！＂然後，還有，＂喜歡喝玉米濃湯嗎？叔叔先給妳一碗好嗎？＂過一會兒就端上一碗熱騰騰濃湯，接著又請服務生在拿一個碗，跟我們說：＂這湯燙著，我再拿個碗，另外盛一小碗給她慢慢喝，才不會太燙！＂；後來我們上烤甜蝦時，竟然，也給了她兩隻（我覺得她的甜蝦比我還大隻），而且還是剝好殼，蝦頭還塞了飯再烤香的！天啊！看到這兩大隻甜蝦，整個被主廚收買啦！

（兒童特餐，免費；但，擄獲客人心，無價！）

後話：我們這餐從１：１０吃到３：３０（不含甜點時間，吃甜點又花了快１小時，整個法國餐點等級哩！）；這段時間，這有點娃娃臉的主廚，一邊料理一邊和我們聊天，他超健談滴，除了仔細介紹各式各樣來自宜蘭在地食材外，還聊了很多關於他自己；所以兩個多小時的時間，我們已經知道他的家族史、戀愛史，他說他今年才結婚，老婆是他國中同學，但之前並沒有交集，一直到有次他老婆到＂饗宴＂用餐，剛好那天也是他掌廚，然後聊起了過去，然後，他就跟她要了電話…….後來，就結婚了；他說，他常跟老婆說：＂早知道繞一圈還是要結婚，那當初國中畢業就應該結婚，現在小孩應該都大學了！＂哈！超搞笑！

從頭到尾的整個用餐時間，聽他聊宜蘭、聊食材、聊自己，風趣幽默的口吻，真的絕無冷場，哈哈！超有趣的，最後，他講了一句話：＂他從小就想當廚師，他可以一直從事自己喜歡的工作，真得很幸福也很幸運！＂哇！吃完這餐，除了滿足口腹之慾外，也充滿了正面能量！！